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广西盲人手工制作粽子 成品“内外兼修”成抢手年货

发稿时间: 2023年01月17日 14:22

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  (新春走基层)广西盲人手工制作粽子 成品“内外兼修”成抢手年货

  柳州1月15日电 题:广西盲人手工制作粽子 成品“内外兼修”成抢手年货

  作者 李娇阳 韦国政

  春节临近,41岁的黄素琼每天都要开车近半小时,经过蜿蜒曲折的山路,去到广西柳州市柳北区长塘镇梳庄村收购粽子。她的顾客难以想象,那些形状漂亮的粽子,出自一位盲人之手。

  51岁的潘丽平儿时因一场意外而双目失明。四年前,她开始制作粽子出售,以增加家庭收入。每包好一个粽子,她都要用十指再抚摸一遍粽子的形状,然后满意地放进手边的竹筐里。竹筐里的粽子形如枕头,线条平直,“个头”比一般的粽子更大。这类粽子亦被当地人形象地称作“枕头粽”,颇具地方特色。

  在广西,粽子并不独属于端午节,它见于日常,节日俏销。无法归家的游子会订购粽子,通过满足“思乡胃”以缓思乡之情。“近期的订单量几乎是平时的两倍。”黄素琼表示,她收到的订单来自全国各地。潘丽平手工制作的粽子因“内外兼修”而成为抢手年货。

图为潘丽平在制作粽子。 韦国政 摄
图为潘丽平在制作粽子。 韦国政 摄

  每天,潘丽平会制作上百个粽子,她的丈夫则负责砍柴、烧水、准备食材等工作。当她手边的竹筐即将被粽子装满时,厨房里已经飘出阵阵炊烟。

  “我总觉得自己动作很慢。”潘丽平一面说话,一面用手“打量”粽叶的大小,让粽叶的中心落在自己的手心,随后将糯米、绿豆、板栗和猪肉放到此处。当她起身抓着筷子,在碗里探寻数次都夹不起一颗板栗时,时间便在她的想象中飞速流逝。

  托着粽叶放进食材,再将粽叶弯折、合上后,潘丽平会先在粽子身上轻拍几下,因为“啪啪啪”的声音会告诉她,粽子是否已经被包裹紧实。“包得紧口感才好。”她边说边抽取一根草绳,用拇指定位,熟练地在粽子身上缠绕一圈又一圈。

图为包好的粽子。 韦国政 摄
图为包好的粽子。 韦国政 摄

  当一个粽子即将完工时,她笑着问道:“是不是已经过去20分钟了?”事实上,从她拿起第一张粽叶到打好绳结,只过去了不到4分钟时间。在失去光明的世界里摸索了47年,时间对于潘丽平而言,长度的概念并不清晰,而形状却十分具体。

  回忆起第一次制作粽子时,潘丽平笑道:“卖相不好看,我摸得出来。”从第一次到后来的无数次,她用十指代替双眼,调整食材在粽叶上摆放的位置和粽叶弯折的弧度,依靠感觉与想象,制作出形状最为理想的“枕头粽”。

  四年间,手工制作的粽子为潘丽平一家带来了每月近千元的增收。不久前,她为自己买了一个小音箱,在制作粽子时播放音乐。“增加一点乐趣就不会打瞌睡了。”潘丽平笑道。(完)

【编辑:于晓】
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